In der Nase Hefenoten, Vanille und feines Holz, roter Apfel, Kräuterwürze, Gesteinsnoten, gemahlene Mandeln, dezent nach Honig. Am Gaumen kraftvoll, cremiger Kern, mineralische Würze, saftige Frucht, dezente Fruchtsüße, aber auch angenehm herb, reife Säure, schöne Länge.

Aus der Einzellage Burg Layer Rothenberg mit rotem Schiefer. Durch Einflüsse subtropischen Klimas entstand stark verwitterter Devonschiefer. Die Lage ist prädestiniert für Riesling und Grauburgunder und verleiht eine einprägsame, spezifische Mineralität und einen feinwürzigen Schmelz. Im 500-Liter neuen Holzfass vergoren und 12 Monate darin gelagert. 91 Falstaff Punkte.