Den Wein in Ruhe machen lassen. Die arbeitsintensiven Steillagen an der Mosel mit ihren Schieferverwitterungsböden sind einzigartig. Hier können unvergleichliche Weine wachsen. Über den Begriff Terroir wird viel gesprochen und geschrieben. Kaum ein deutscher Winzer setzt diesen Begriff so kompromisslos und begreifbar um wie Clemens Busch. Auf 17 ha erzeugt Clemens mit seiner Frau Rita filigrane, feingliedrige und hochkonzentrierte Weine, die uns seit Jahren zutiefst faszinieren. Die Philosophie des Weinguts: den Wein fein säuberlich getrennt auszubauen nach den unterschiedlichen Bodenarten wie grauer, blauer und roter Schiefer, auf denen sie gewachsen sind. Das jeweils dafür spezifische Terroir in den Weinen ausdrücken. Die relativ große Lage Pündericher Marienburg wird dafür in teils winzige Bereiche mit eigenen Lagennamen unterteilt. Verbunden mit schonender Kelterung, langsamer Vergärung ohne Reinzuchthefen und einer optimalen Reifezeit in Holzfässern entstehen so wahrlich große deutsche Rieslinge! Seit der Öffnung der Biodynamie-Gruppe für ausgewählte deutsche Topwinzer ist Clemens Busch Mitglied bei Respekt.
Mosel | Pünderich
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